材料：蚕蛹适量、线椒适量、红萝卜适量、大葱适量、生姜适量。
第一步：首先将蚕蛹放入大碗中，倒入清水浸泡一会，用手抓洗几遍，再用流动的水冲洗干净控干水分。
第二步：再切点配料，葱白切细碎，生姜切成丁，胡萝卜切成丁，青椒切成圈，装盘备用。
第三步：热锅后倒入多一些食用油，油热后放入蚕蛹，把蚕蛹的水分炒干，这种蚕蛹体型较小，最适合用来做干煸了，把蚕蛹炒至膨胀变圆，表皮焦黄就可以盛出备用了。
第四步：重新起锅，油热后，放入几颗花椒炸出香味，再放入葱蒜炒出香味，再添点油，下辣椒胡萝卜丁，把配菜炒得差不多熟，再放入蚕蛹，炒匀后开始调味，加入适量的生抽、少许食盐，炒匀化开，最后放一勺椒盐翻炒几下就可以出锅装盘了。
炒蝉蛹家常做法 扩展
原料：蚕蛹 (适量)，玉米淀粉 适量，食用油 适量，盐 适量，芝麻 适量，香菜 适量，干椒丝 适量
方法
1/10首先蚕蛹煮熟。
2/10蛹刀一分为二，把自己黑色的部分去除。
3/10挤干水分，均匀的裹上一层玉米淀粉。
4/10锅内烧油，油温至七成热，放入蚕蛹。
5/10炸至金黄酥脆捞出控油。
6/10锅内留底油，放入干椒丝。
7/10放炸好的蚕蛹，翻炒。
8/10加适量盐。
9/10撒芝麻。
10/10撒香菜叶，翻炒均匀就可以出锅啦。
炒蝉蛹家常做法 扩展
1、准备姜丝，葱段，香菜段。
2、锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。
3、加入蚕蛹，花椒，大火煸炒3分钟。
4、加入盐，白砂糖，翻炒均匀，倒入香葱，葱段即可。
